益生菌

佑家診所林哲光醫師表示，腸道中有多達上千種菌種，不同的菌種對身體會產生不同的影響。

大家都知道，免疫力是保護身體健康的第一道防線，免疫力不佳時，人就容易生病。佑家診所林哲光醫師提醒，生活中有許多不良的習慣和因素，像是飲食不均衡、睡眠不足、壓力、抽菸、飲酒過量都會破壞我們的免疫功能，尤其腸道是免疫系統的大本營，想要擁有強健的抵抗力，就要從照顧好腸道健康開始做起！

免疫細胞就像是幫助身體抵禦外敵的軍隊，而七成以上的免疫細胞，都聚集在腸道之中，因此腸道的生態環境，影響了全身免疫功能的戰鬥值。除此之外，有愈來愈多醫學研究發現，人體許多的精神與生理問題，也都與腸胃道健康有關，因為腸胃道一方面主要負責食物和營養的消化、吸收，是提供身體各部位能量和運作的樞紐。

有這 5 種壞習慣 恐傷腸道健康

腸道中有多達上千種菌種，不同的菌種對身體會產生不同的影響，簡單來說，當壞菌比好菌多時，不只有腹痛、腹瀉的腸胃疾病那麼簡單，還會引起全身性的發炎反應，以及影響消化、免疫、代謝功能，甚至是腦部與內分泌系統也會造成異常，像是失眠、肥胖、心血管疾病、失智、情緒憂鬱和不穩定等各種健康問題，都與腸道菌相失衡有關，如何維持腸道菌叢的多樣性和平衡性，特別是擁有充足的好菌，才能讓腸道更加健康強健。

光是補充益生菌還不夠 更要讓好菌「腸」存！

多樣化的腸道菌叢，是平衡人體腸道菌叢的關鍵，而補充益生菌，則是有助於維持腸道菌相平衡最速效的方式。但光是注意補充益生菌還不夠，林哲光提醒，要確保益生菌能夠在腸道內存活下來，才有辦法真正發揮效用。尤其益生菌在通過腸胃道時，最怕遭到胃酸和膽汁的破壞而失去活性，因此所補充的益生菌必須要具有經得起耐胃酸、耐膽鹼的優異存活力與定殖力。

此外，益生菌也需要可做為食物和養分的「益生質」，如含有菊糖的菊苣纖維，才能在腸道內維持活力、繼續增殖。

市售益生菌產品百百款 這樣選更安心

林哲光提供了以下4大選擇要點：

1. 根據個人的健康需求與目的，選擇特定的益生菌來做補充：不少醫學研究發現，不同的菌種和菌株，對健康有著不同的作用，像是乳雙歧桿菌（HN019）能促進腸胃蠕動，改善腹痛、脹氣、胃酸逆流、便祕等腸胃道困擾；擁有最多臨床實驗的嗜酸乳桿菌（NCFM），對於調整體質很有幫助；副乾酪乳桿菌（Lpc-37）有助好菌生長，每個人可以依照自己的健康需求，挑選特定的益生菌來做補強。
2. 選擇經過基因定序的益生菌，穩定性佳、存活率高：有基因定序的菌株，是益生菌界中的菁英部隊，除了具有更多有助人體健康的實驗研究證明之外，其存活力與定殖力也更超群、穩定，能夠通過胃酸和膽鹽的考驗，安全進入腸道中存活，還可以緊緊黏附在腸壁中持續繁殖，幫助改善與維持腸道的健康。
3. 菌株與成分避免過於複雜：挑選成分單純，無糖分、香料等人工添加物為佳，益生菌株也不宜太多，以針對特定健康需求做設計的菌株做搭配，效果更明確。
4. 信譽良好、品質穩定的知名廠牌：有獲得專業實證，產品來源能夠全程追溯，讓人吃得安心、有保障。

「益生菌不是藥，要長期補充，效果才能看得到。」林哲光指出，每天補充約至少10億的益生菌數，並且持續補充1到3個月，讓身體擁有充足的益生菌數，有助於在腸道中發揮明顯效用。此外，飲食習慣也要調整，盡量不要吃高油、高糖和加工食品，多吃顏色、種類多元的新鮮蔬菜水果，提供豐富的膳食纖維作為益生元，幫助腸道中的益生菌健康有活力，充足的睡眠和保持愉快的心情也很重要，多管齊下使腸道好菌多多，別讓疾病來找碴！

文章取自於商周良醫網（https://health.businessweekly.com.tw/article/ARTL001001516）

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益生菌幾乎是每個家庭必備的保健品，尤其是現在的非常時期，益生菌的銷量更是節節攀升。但市售益生菌品牌眾多，價格落差大，而品質或商品標示是否安全無虞，也是消費者關心的議題。今年5月，新北市政府消費者保護官特別就市售14款益生菌進行購樣檢測。

令人驚訝的是，每家品牌的菌數落差極大，且普遍菌數都不高。此次抽驗的14個品牌中，僅有一款每份為200億，其餘則剩220個活菌數～178億活菌數不等。甚至某品牌於外包裝標示每包500億菌數，但檢驗結果卻僅有約11萬1千個活菌數，僅有宣稱的50萬分之1。

而根據食安法之規定：「食品、食品添加物、食品用洗潔劑及經中央主管機關公告之食品器具、食品容器或包裝，其標示、宣傳或廣告，不得有不實、誇張或易生誤解之情形。」因此，若宣稱的菌數與實際菌數不符，則是違法。在這樣的規定之下，反而有許多業者乾脆不宣稱菌數。

然而，益生菌是否有效的關鍵，不是有哪個明星代言，也不是得了多少獎，最核心的就是「菌數」。因此若有效菌的菌數不夠高，那不管怎麼吃，幫助恐怕都微乎其微。 營養師輕食的創辦人兼研發人—江欣樺營養師解釋，「因為菌是活的，會隨著時間而逐漸消亡，不論是配送、存放、溫度變化，都會導致活菌有一定程度的消亡。因此我們在生產益生菌時，還需做到出廠菌數破千億。」

以市售熱銷的「300億機能益生菌」為例，其使用SYNPACK Plus技術，也是台灣第一使用此技術的益生菌，強調直到效期的最後一天，都保證還有300億的菌數。不僅將出廠菌數直接拉高到破千億，更在每條益生菌中，導入「充氮保鮮」技術，成功提升41%的存活率，更加確保消費者可以吃到滿滿的活菌。 不過江欣樺營養師也表示，目前這項「充氮保鮮」的技術只有在粉包類的產品才做得到。

江欣樺營養師也提醒消費者，「大多廠商宣稱的超高菌數，其實只是出廠時的菌數，經過物流配送、長時間存放，活菌還剩多少？若要解決此劣幣，就必須做出符合『保證菌數』的良幣，才能避免消費者吃到菌數不足的益生菌。」 最後，江欣樺營養師也分享挑選益生菌的3大重點：「一，有保證菌數；二，出廠菌數破千億；三，有100%無添加認證。」如此一來，也能簡單挑到真正有用的益生菌。

益生菌什麼時候吃？營養師益生菌推薦6大法則才能調整體質
300億機能益生菌那裡買
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非常時期，你是如何提升保護力？除了多運動、維持良好的生活習慣外，「益生菌」也成了現代人調整體質的首選。隨著國際研究越來越多，益生菌功效不斷更新，有幫助排便的、助眠的、私密呵護等等，怎樣才能挑選到合適的益生菌？而一吃就有感的反而要小心？今天就讓江欣樺營養師一一為你解密！

益生菌4大功效

1.  幫助排便順暢

藉由補充好菌，可以使好菌處於強勢狀態，讓中間菌向好菌靠攏，藉此調整消化道的菌叢生態，進而幫助排便順暢。

2. 保護私密呵護

根據研究發現，益生菌對於女性私密呵護也能起到很好的幫助，尤其是一些較特別的乳桿菌，例如：鼠李糖乳桿菌、嗜酸乳桿菌等等。

3. 獲得保護力

江欣樺營養師表示：「在面臨季節變化時，可以藉由補充益生菌來調整體質，例如：鼠李糖乳桿菌、約氏乳桿菌、植物乳桿菌、副乾酪乳桿菌等，都是不錯的益菌配方。」

4. 幫助睡眠及放鬆

綜合近期的國際研究發現，睡眠與消化道菌叢生態也有關聯。江欣樺營養師指出：「好菌的正常運作，有助於維持整個菌叢生態平衡，同時也會讓心情放鬆進而幫助睡眠。」

益生菌怎麼挑選？營養師教你5大黃金準則

1. 看菌種

其實每個菌株的功能性都不太一樣，其中以「乳桿菌屬」和「雙歧桿菌屬」的運用最廣。江欣樺營養師解釋：「每個益生菌都必須有編號，而編號就等於他的身分證。例如：植物乳桿菌LP28、鼠李糖乳桿菌LGG，當中的28跟GG代表著編號，有編號的菌株才可以追朔來源，並確保品質無虞。」

因此在挑選益生菌時，也要注意是否有將使用的菌株完整標示出來，才能確保它的功用。

2. 保證菌數

2021年，政府就有針對市面上益生菌的標示做出解釋（如下圖），「益生菌所宣稱的菌數，必須與有效日期前所含的活菌數相同。」也就是「保證菌數」的概念。例如宣稱為300億菌數的益生菌，就必須保證在有效期限的最後一天都還有至少300億的菌數。

對此，江欣樺營養師解釋：「因為活菌在這兩年間會逐漸消亡，所以要做到保證菌數300億，就必須在出廠時就先做足破千億，這樣才能確保在兩年內都有300億以上。」

不過該如何確認你購買的益生菌確實有保證菌數？江欣樺營養師提醒大家，最簡單的方法就是請廠商出示益生菌的菌數報告，若沒有出示，那麼很有可能只是出廠菌數，而不是保證菌數。自然也無法確定送到消費者手上時，還有沒有足夠的菌數了。

>>台灣首創SYNPACK保證菌數的益生菌

3. 無食品添加物

市面上有些益生菌作成草莓口味、蘋果口味、養樂多口味等等，不過這些成分，可能還會影響產品的品質。江欣樺營養師解釋：「益生菌常見的，像是果汁粉，或者是甜味劑、香料，這種食品添加物（如下圖）對我們不會有好處，再來是你添加這些食品添加物之後，你也會進而去擠壓到益生菌可放的空間。」因此，在購買益生菌時，可以注意成分標示，盡量避免有食品添加物的產品。

4. 無添加瀉藥成份

許多消費者購買益生菌會期待可以「立即有感」，因此吃了幾天後無感，就會馬上換新的牌子。不過，若是吃了就立即有感，反而要小心，因為那很有可能是因為添加了「輕瀉成分」。

無添加 保證菌數 營養師挑選益生菌有撇步（影片來源：TVBS NEWS https://youtu.be/TmKkBfOKokA  ／營養師輕食提供）

對此，江欣樺營養師説：「台灣目前常見的瀉藥成分，有番瀉苷、蘆薈素還有阿勃勒，那這些物質，其實已經越來越少人使用了。取而代之的是「氧化鎂」跟「乳糖(醇)」這類的輕瀉成分，進而產生了排便順暢的假象。」

不過消費者真正需要的，並不只是排便順暢，而是利用益生菌來做到更根本的調整消化道菌叢生態，因此添加足夠的益生菌就更顯重要。

5. 有國家認證標章

江欣樺營養師表示：「如果有經過國家審核，那當然是最好的，尤其是在品質跟安全上，又幫我們多把關了一次，那目前最廣為人知的 就是SNQ國家品質標章。」

「SNQ國家品質標章」強調的即是「安全與品質」，由國家生技醫療產業策進會（簡稱生策會），召集全國160位的頂尖學者，來幫你把關，如果學者一致認可，就能獲得SNQ國家品質標章。

非常時期，益生菌更是穩坐台灣保健食品市場的銷售冠軍。江欣樺營養師強調，益生菌在很多食物中都有，像是泡菜、優酪乳等等，除了購買益生菌的產品外，也可以透過補充這些食物，並且有充足的睡眠、運動、攝取豐富的膳食纖維，藉此來調整菌叢生態。

以上資訊由 營養師輕食 提供

詳細文章可參考udn 元氣網：https://health.udn.com/health/story/5999/6197828

>>連續三年榮獲SNQ國家品質標章的益生菌

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現代人都知道，益生菌能提升消化道機能、調整體質，許多家長都會買給小孩吃，是家中常備營養品，但你真的了解益生菌怎麼挑？怎麼吃嗎？

大家都知道，益生菌主要是補充好菌、打擊壞菌，許多人更是從小時候就開始補充，因此如何挑選出好的益生菌就顯得更重要了！

市面上的益生菌有個現象，就是口味眾多、五顏六色都有。根據兒福聯盟的統計發現，台灣學童每天吃一次或以上甜食的比例是46.2%，也因此養成了不甜就不吃的習慣。要知道，「糖」對於兒童的影響遠遠超過我們的想像。因此，「營養師輕食」創辦人江欣樺營養師真心建議挑選不甜的益生菌，純淨無添加才有足夠的空間填放好菌，這樣菌數才會高。

製作好的益生菌產品，關鍵在「這裡」

益生菌的製作主要有三個階段，發酵、稀釋、調合，其中「稀釋」與「調合」就是廠商用來降低成本的主要階段。可以想像「稀釋」就是把體積變大，「調合」就是指調味，而這也是決定你買的是益生菌還是商業糖粉的關鍵步驟。

江欣樺營養師表示：對於消費者而言，要知道廠商是否有做過度地「稀釋」與「調合」畢竟是比較困難的，因此，想挑選好的益生菌，會建議要看以下兩大重點：

1. 菌數越高越好，最好有保證菌數：前面有提過，「稀釋」是為了降低菌數、省成本，沒有其他的意義。因此在挑選益生菌時，最好先看廠家提供的COA（出廠報告）。原始菌數量越多，表示稀釋程度越低、甚至無稀釋。甚至挑選有保證菌數技術的益生菌，才能確保益生菌在有效期限的最後一天，仍有一定菌數。
2. 食品添加物越少越好，最好的是100%無添加：事實上，「調合」的主要目的本來是加入益生質，例如果寡醣、菊醣，也就是益生菌的養分。但有些產品卻會加入食品添加物，像是香料、甜味劑來討好小朋友；二氧化矽、硬脂酸鎂讓益生菌質地變滑順。這樣小朋友越愛吃、媽媽買越多，最好再搭配滿額送玩具，銷售又更上一層樓。偷偷說，藥局很多業績就是這樣來的。

另外，如果有這些複雜的化學名稱，如：氯化鉀、辛烯基丁二酸鈉澱粉、乙酸丁酯、二氧化鈦，這些都是食品添加物，建議消費者還是敬而遠之吧！此外想要挑選不添加食品益生菌的最簡單方法就是挑選有歐盟Anti Additive 100%無添加協會認證「100%無添加」的產品，代表TFDA規定的食品添加物(共794項)，一律不添加，讓全家人吃得更安心。

市面上的益生菌百百種，翻到背面的營養標示，滿滿的化學名稱，讓許多消費者不意理解。如果成分只有二氧化矽、硬脂酸鎂已經算不錯了！以江欣樺營養師在業界研究益生菌多年的經驗，在今年發現重大科學突破的文章專訪—益生菌革命3.0，幫助消費者找到心目中的理想型益生菌—300億機能益生菌。

台灣首創SYNPACK™保證菌數，強調有效期限最後一天仍保有300億以上菌數，而且原始菌數竟高達2000億，是今年新的科學製程技術，而且完全沒有食品添加物！這個嶄新技術的益生菌是由江欣樺營養師研發，他既是「營養師輕食」創辦人，也是產品研發人，該品牌至今已榮獲全球10項認證，受到不少消費者好評與推薦，因為300億機能益生菌菌數極高，每天睡前一包即可，希望在非常時期，我們與家人都能調整好體質

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