台中4歲女童每天補充葉黃素，最近家長發現孩子膚色有點泛黃，尤其是臉跟掌心，家長發現趕緊帶到鄰近診所就醫檢查，發現雖然膽紅素沒有上升，但是鹼性磷酸酶指數(Alkaline phosphatase)上升，擔心是不是肝臟出了問題，便帶至童綜合醫院小兒腸胃科胡書瑋醫師門診診療。
平時女童的精神活力都很好，之前膚色偏微黃，父母以為是正常，但近期越看越覺得怪！發現膚色的確越來越有呈現微黃狀況，後經童綜合醫院小兒腸胃科胡書瑋醫師執行腹部超音波檢查後，沒有發現明顯異常的情況，後進行問診與身體理學的檢查，女童的眼睛鞏膜也沒有變黃的跡象。後來，胡醫師再仔細追問，平時是否食用或常吃胡蘿蔔類的黃橘色食物，或綜合維生素等，爸爸才想起女童每天都有額外補充了「葉黃素」。經胡醫師診斷研判應為色素累積在皮膚，恐罹患了胡蘿蔔素血症，肝臟沒有太大的問題！建議女童停止額外補充葉黃素，一陣子後即可自行恢復。
童綜合醫院小兒腸胃科醫師胡書瑋表示：近年來3C產品盛行，民眾普遍認知3C螢幕產生的藍光會傷害眼睛黃斑部，因此，會購買葉黃素及玉米黃素相關保健食品，然市面多數視力保健相關的保健食品，多以葉黃素及玉米黃素為主，而葉黃素及玉米黃素是屬於類胡蘿蔔素成份，雖對眼睛視網膜有預防黃斑部病變的好處，但食用過量仍可能造成過剩而累績在皮膚裡。
葉黃素及玉米黃素是一種脂溶性營養素，在人體內比較容易累積，平常攝取的許多食物(例如：菠菜、地瓜葉、南瓜、綠花椰菜、胡蘿蔔等等)中也含有豐富的葉黃素，所以當食物加上額外補充保健食品後，會使得每日總攝取進去的葉黃素過量，便會容易在皮膚累積，產生胡蘿蔔素血症。胡蘿蔔素血症問題與黃疸最大的不同，是在於胡蘿蔔素血症只會在皮膚累積，而不會在眼睛的鞏膜累積，所以鞏膜不會變黃。
在已知的研究中，適量的使用葉黃素是安全的。葉黃素劑量依據衛生福利部食品藥物管理署則建議，每日補充葉黃素不應超過30毫克，攝取葉黃素並非劑量越高越好，每日持續補充才是關鍵，除非經由醫師指示需要高劑量補充，一般民眾並不需要補充過高劑量的葉黃素。
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