保濕

天氣漸入秋冬，季節交替使得氣溫忽冷忽熱，膚況呈現出高度不穩定的狀態，此時，肌膚保濕成為當前保養重點，市售常見明星保濕關鍵字，如：玻尿酸、角鯊烯、神經醯胺等，都是幫助肌膚保濕鎖水的精華成份，而近年來各保養品牌無不積極尋找更快速有效的成份，其中又以酵母發酵液在今年快速躍升成為新一代保濕明星成份，看好這塊商機，國內新銳保養品牌淨萃嵐就順勢推出含有兩步驟發酵專利技術的酵母發酵液精華，來搶攻女性保養市場大餅。

實體百貨周年慶即將開打，各大品牌無不使出全力，網購平台也積極布局搶攻，根據知名網購平台統計，秋冬季節期間肌膚保濕需求增加，除基礎乳液乳霜購買增多外，近期含有酵母發酵液的商品躍升熱門銷售品類，保養品牌淨萃嵐表示：明星商品「益生菌全效緊緻精華」是台灣在地研發，品質管控國家認證，獨家研發專利配方的兩步驟發酵技術，含高劑量酵母菌及乳酸菌發酵濾液、藻膠萃取、水母膠萃取、與六胜肽，能提升肌膚補水、鎖水功能，促進肌膚抗老化，並增加肌膚修補活性，恢復肌膚健康彈性，天然配方讓弱敏肌也可安心使用，另一款「靚潤美白無暇精華液」，含衛福部核定美白成份－熊果素及傳明酸，與多種植萃綜合精華，能提供有效的潤膚美白，在近期詢問度也超高。

過去釀酒廠的釀造米酒熟齡婆婆臉上雖有皺紋，但雙手卻保持光滑，透亮和年輕的狀態。因而發現經過發酵的酵母液可幫助肌膚透亮，並改善皮膚彈性，使肌膚回復亮麗和健康。而新一代的兩步驟發酵專利技術的酵母發酵液精華，強調不僅比傳統一般發酵的保養品保濕效果更好，酵母所含的蛋白質、10種天然維生素（特別是豐富的維生素B群）、礦物質（硒，鉻，鋅，鉀等），與植物多醣、核酸、氨基酸等各種營養素，都能有效幫助肌膚補水鎖水。肌膚入秋乾燥缺水，定期讓肌膚保水工作成為保養重點，做好肌膚保濕工作，就能讓肌膚乖乖聽話不鬧脾氣喔。

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玻尿酸是什麼

玻尿酸又稱為透明質酸（Hyaluronic acid），無色無味，是種透明的膠狀物，具有高度彈性、保水性與潤滑作用，存在於動物組織與人體組織中。

動物組織：例如雞冠與牛隻眼睛的水晶體。

人體組織：則位在結締組織與真皮層組織裡。

• 在結締組織中，玻尿酸是位於骨骼、軟骨與韌帶等，由於膠狀特性，具有關節潤滑液的功用。

• 在真皮層中，玻尿酸則是負責維持的水潤保濕與肌膚彈力。

玻尿酸的種類

玻尿酸依據種類不同，使用方式也相對不同，更可依照分子大小去區分為，大分子玻尿酸、中分子玻尿酸及小分子玻尿酸。

大分子玻尿酸常作為肌膚保濕及增加潤滑的作用，因本身能將大量水份留住減少流失；小分子玻尿酸則是直接到達肌膚底部，滲透肌膚細胞補充流失水份。

玻尿酸應用在保養品和化妝品中多為大分子來源，主要在保有更多的水分，將保養成份鎖住，多數透過化學合成。而使用在保健食品中的玻尿酸，主要透過雞冠萃取來源、流行鏈球菌發酵物和益生菌發酵，來提供玻尿酸。

種類	分子大小（單位：道爾頓Dalton）	效用
大分子玻尿酸	180萬~220萬	可在肌膚表面形成薄膜，降低水份蒸發
中分子玻尿酸	5萬~幾十萬	柔軟角質層，維持角質層屏障功能
小分子玻尿酸	幾千~5萬	加強角質層內的保水能力

玻尿酸的來源

玻尿酸可經由微生物或是化學方式來萃取，而台灣目前在保健食品中的玻尿酸主要來源，可分為三種：流行鏈球菌發酵物和益生菌發酵，以及雞冠萃取，萃取之前會透過純化步驟排除細菌與不必要的物質，因此使用上較不會產生過敏反應。

玻尿酸的食用

目前衛福部食藥署許可的食品玻尿酸來源只有兩種：分別為天然來源的「雞冠萃取物」及細菌發酵的「流行鏈球菌發酵物」，並且規定每日最高食用量為80mg以下。

• 雞冠萃取物
  • 雞冠萃取是目前認可的食用玻尿酸只有一種，就是取得美國官方FDA-GRAS 「公認安全食品」，也就是源自於雞冠萃取的玻尿酸，FDA 對雞冠原料的來源、衛生管理及製程等都有特殊嚴格管制及要求，必須符合才能取得認可，切勿聽信市面流傳恐有禽流感的謠言。
• 流行鏈球菌發酵物
  • 流行鏈球菌發酵物，是發酵型玻尿酸使用基因改造，或透過人工誘變的流行鏈球菌發酵純化生產，玻尿酸是流行鏈球菌莢膜的主要組成之一，但其發酵產物可能會有殘留的內毒素與菌體蛋白，如果處理過程稍加不當，擔心會帶來安全疑慮。

玻尿酸的挑選

雞冠萃取物 VS 流行鏈球菌發酵物

	雞冠萃取物	流行鏈球菌發酵物
來源	天然雞冠	流行鏈球菌
食用量/天	40~80毫克/天	120~200毫克/天
衛福部規定	每日不可超過80毫克	每日不可超過80毫克
安全認可	美國FDA-GRAS官方認可	X
吸收率	佳	不明
成份組成	天然複合型<玻尿酸、年多醣體、雞冠膠原>	單一

天然雞冠萃取的玻尿酸，除了小分子玻尿酸，還含有黏多醣體與雞冠膠原等活性成分，可形成完整的保水三維結構，將水分子緊緊鎖住；發酵型玻尿酸選用人工誘變或者基改的流行鏈球菌經過發酵培養後，再利用化學物質純化取得玻尿酸，濃度雖然高，但其組成活成分為單一的玻尿酸，缺乏其他成分的輔助，因此保水、潤滑較有限。

玻尿酸X複方搭配

• 玻尿酸X膠原蛋白、玉米神經醯胺；與補水因子合作，獲得更完善的鎖水力。
• 玻尿酸X維生素 C、維他命E等相關；可促進膠原蛋白的形成，減並且少外在壓力破壞。
• 玻尿酸X葉黃素、花青素；適合3C族群，增加舒適度。
• 玻尿酸XUC2、葡萄糖胺類等；與行動力相關保健食品，增加靈活度。

結論

選購添加玻尿酸的保健食品，因認可貼有原料商標的產品，確認成份及營養標示中玻尿酸的添加量，是否符合衛福部訂制含量標準；體質特殊者建議先和醫生諮詢後再食用。

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