在台灣，每74人就有一人是失智者（資料來源：台灣失智協會），許多新聞、研究鼓勵大家多吃魚，可以預防失智，在常吃魚的北歐挪威更盛行鱈魚肝油，這對失智有幫助嗎？近期流行「多吃深海魚」，雖然有助於保護認知能力免於減損衰退，但阿茲海默症的生成時間可能長達20到30年，照著北歐飲食法不代表不會罹患失智，不過北歐有液體黃金之稱的「鱈魚肝油」，其中的Omega-3和維生素A、E、D，確實對心血管、骨骼有幫助。
鱈魚肝油有何特點？哪些人可食用
鱈魚肝油的來源是來自清澈無污染的挪威羅弗敦群島海域，選用依季節在不同海域捕獲的優質鱈魚，使其特別豐富和新鮮。在魚被捕獲並上岸后，24小時内提取鱈魚肝臟，使用真空蒸餾製成鱈魚肝油，以保存新鮮度和營養價值。
脂肪占人腦大約60%，所以選擇正確的脂肪對大腦有重要影響。高攝取量的反式脂肪和動物性飽和脂肪對健康不利，可能導致失智、憂鬱和認知障礙。魚類脂肪含量較低，因此通過天然食物（如魚）來攝取omega-3是理想選擇。然而，現代生活繁忙，外食頻繁，很難維持平衡的飲食習慣，補充適量的健康食品可以補足日常營養不足的情況。
以下這些族群的人，會更需要注意，多補充好的脂肪 Omega-3：
－慢性發炎疾病如退化性關節炎、骨質疏鬆
－老年癡呆或是失智症
－心血管腦血管疾病高危險族群，如腦中風、冠心病等
－孕婦或是哺乳婦女
－學齡前兒童、兒童及青少年
鱈魚肝油怎麼吃？ 沙拉、麵包、優格都好吃
天然鱈魚肝油是在沒有濃縮的情況下萃取的，液體的狀態容易於吞咽和吸收，沒有魚腥味。 它適合老人、兒童和有呼吸道問題的人。另一方面，市面上的魚油是通過蒸煮整條魚獲得的，純度較低，腥味較重，兒童或對氣味反感的人難以接受。 挪威鱈魚肝油因為製作程序不一樣，所以沒有腥味的問題。
營養師建議在早餐中加入5毫升的健康劑量的魚肝油，如與燕麥片混合，在沙拉中拌勻，優格也可以加入，或在黑咖啡、麵包或義大利麵菜中加入。因為鱈魚肝油是液體狀態，拌入很多食物中都很美味。以上分享的 這些都是享受魚肝油好處的簡單而方便的方法。
鱈魚魚肝油要適量，營養師建議這樣吃
鱈魚肝油富含維生素A、D、E，屬於脂溶性維生素，過量攝入會積累在肝臟，如果長期過量補充魚肝油，可能導致中毒。 通常建議，每份鱈魚肝油（5毫升）約含有1150毫克的Omega-3脂肪酸，DHA含量約為540毫克，EPA 含量約為360毫克，建議每天使用5毫升，餐后或飯後使用。
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