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國際運動補給指南「科隆名單Cologne List®」 德國的FitLine®產品名列其中

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圖一:健身風氣盛行,如何有效率鍛鍊身材已成為當今顯學。

近年來,國際運動健身風氣盛行,帶動運動風潮,國人喜愛健身,也想藉此調整體態、鍛鍊身材。而如何以運動搭配正確的飲食,並補充營養補充品,以更有效率地達成運動健身的目的,已成為當今顯學。國際運動補給指南-科隆名單Cologne List®是體育界的一項倡議,提供營養補充品和運動營養品,同時將興奮劑風險降至最低。來自德國的PM-International表示:科隆名單Cologne List®列出了所有 FitLine® 營養補充品,並確保它們會定期接受潛在的興奮劑等測試,讓全球有超過 85 個不同運動項目、來自眾多體育協會和國家隊、1,000 多名頂尖運動員信賴 FitLine®產品,並對產品為他們帶來的成果深信不疑。

自 2006 年以來,科隆名單為各個公司提供記錄他們對公平乾淨運動的環境立下承諾的機會。 為此,發表了一份標籤檢查以及對選定合成代謝類固醇和興奮劑的分析,這些分析由一個獨立的科學實驗室進行,該實驗室在分析食品補充劑中的興奮劑物質方面處於國際領先地位,也讓科隆名單是全球最大的營養補充品安全訊息平台,而PM-International 從 2006 年開始作為與科隆名單對營養補充品市場的獨家透明度倡議的特許合作夥伴,PM-International 強調其致力於提高專業和流行運動的安全性和透明度。截至目前為止,來自德國的 PM-International 公司,其全系列FitLine®營養補充品都列在「科隆名單Cologne List®」上。

圖二: PM-International有來自不同領域的專家所組成的科學研發團隊。

PM-International表示:FitLine®產品於德國生產製造,獲得許多國際級運動員的青睞。其明星商品如「速力活」、「速倍能」與「速力健」,皆是許多運動員從訓練到完賽持續使用,並屢創佳績的關鍵之一,無論是運動員或一般人補充營養均非常有效而且安全;並且FitLine®產品以推動創新且安全的行業標準而聞名,自願超越最高標準,以保證產品全方位安全性、透明度、以及有效性。也由於 PM-International 堅持在最佳安全、最佳效果、最高品質上的努力,FitLine®成為許多國際級頂尖運動員最信賴的產品,並成為國際間眾多體育協會、和許多國家隊之官方供應商。

不只是運動員,國內許多忙碌的上班族,由於外食導致的營養不均衡,許多人選擇相關產品來幫助補充身體所需的營養,而在這類產品的選擇上,專家建議除了要注意產品的安全性外,產品成份的完整性也應作為考量。PM-International表示,FitLine®「速力活」除了具有十數種日常必需之維生素外,還包含硒酵母、薑黃素、葡萄籽萃取物,更具有複合消化酵素、益生菌、益生質,以及膳食纖維,此外還特別含有20餘種水果、蔬菜、及辛香料等天然植物萃取物所帶來的植化素。讓外食族也能輕鬆且完整的補充各種有益健康的營養素,成功提供健康存款透支的解決方案!在夜間睡眠讓身體需要有更好的恢復時,也能搭配「速力健」,讓礦物質及微量元素相輔相成,共同調節生理機能。

圖三:FitLine®成為許多國際級頂尖運動員最信賴的產品,並成為國際間眾多體育協會、和許多國家隊之官方供應商。

PM-International表示,FitLine有來自不同領域的專家組成的科學團隊,運用營養學、運動醫學、生物化學、食品科學、分子細胞生理學等各領域專家的知識和經驗,並與盧森堡科技研究院及上奧地利應用科技大學…等學術單位一齊合作研發,集思廣益,至今已擁有70餘個產品等專利。提供民眾最佳效果、最高品質,並有最佳安全性的營養補充品,希望讓維持並提升身體健康不再只是口號,而是養成的健康生活儀式感的方式來使用優質且安全的營養補充品。

科隆名單® https://www.koelnerliste.com

德國 PM-International (PM 台灣)官網 https://pm-international.com/

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喝乳清蛋白該知道的七件事!何時喝、怎麼喝?營養師告訴你~

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何謂乳清蛋白

常聽到健身的的人都有喝乳清蛋白的習慣,據說可以增加肌肉生長,但乳清蛋白到底是什麼,沒有健身習慣的人需要喝嗎?

乳清蛋白是由乳清(Whey)所提煉出來的蛋白混合物,乳清則是牛奶製造起司或是奶酪過程中的副產品,最開始乳清被認為是沒有價值的東西,後來發現由乳清內的乳清蛋白含有多種氨基酸。

乳清蛋白是一種蛋白質混合物,主成份含有多種氨基酸,包括所有必需氨基酸,以及一些免疫球蛋白、生長因子,成了常見的蛋白質補充品。

喝乳清蛋白好處

喝乳清蛋白好處,並非健身者的專利,大家常見運動健身後的人會喝乳清蛋白,是因為運動後是最合適補充營養的時機,因此選擇喝乳清蛋白,方便又可快速補充所需營養,其實喝乳清蛋白好處還有很多。

乳清蛋白>>增加肌肉力量

人體隨著老化、攝取營養不良、體內荷爾蒙變化,在30歲以後,骨骼肌的品質會逐年下降,每十年約下降3%至8%,被稱為肌肉減少症,會導致活動能力降低、虛弱、骨質疏鬆等等症狀的發生,持續規律的運動搭配乳清蛋白,可進一步增加肌肉品質和力量的變化。

乳清蛋白>>輔助癌症治療

營養不良是癌症患者的常見問題,營養不良的情況下會增加感染風險、傷口癒合慢等等問題的發生,曾有小型試驗,在化療期間給予癌症患者補充乳清蛋白,提升患者營養狀態,對於治療上或許有正面幫助,但此為小型試驗樣本數過少,仍需更多大型試驗來驗證。

乳清蛋白>>幫助糖尿病血糖控制

2型糖尿病是一種慢性疾病,由於身體對胰島素的需求量,和產生胰島素的量之間的不平衡而導致高血糖,餐後血糖控制很重要,會影響心血管疾病、中風、視網膜病變、腎功能衰竭和神經併發症的問題因素

一則針對2型糖尿病研究的指出,乳清蛋白合併高碳水化合物飲食能刺激胰島素釋放,並降低餐後血糖上升速度。

乳清蛋白>>降血脂

高血脂是目前已知的主要心血管致病因子,未經適當治療,時間一久就成無聲殺手,慢慢侵蝕健康

一則文獻統合分析指出,補充乳清蛋白有助於降低三酸甘油酯水平,但對於總膽固醇/低密度或高密度脂蛋白膽固醇則無明顯改善效果。

乳清蛋白怎麼喝

乳清蛋白的食用方法很多,常見的方式是將粉末放入搖搖杯,加入冷水、牛奶或個人喜愛的飲料沖泡,好的乳清粉細緻、易溶解,不會有結塊搖不勻的現象。

有傳言表示,乳清蛋白只能使用冷水沖泡,其實若想用溫水沖泡是可以的,水溫不宜過高,以免破壞蛋白質結構,60度以下的溫水是可以的。

乳清蛋白的建議的劑量是每天25-50克,確切用量需取決於個人的身體組成,以及每日飲食中的蛋白質含量。

  • 男性每天蛋白質總攝入量約為56至91克
  • 女性每天蛋白質總攝入量約為46至75克

乳清蛋白怎麼喝都可以,口感上及整杯的營養價值都取決於自己。

乳清蛋白當早餐

早餐是活力來源,也是攝取優質蛋白質的好時機,早餐時間的蛋白質服用量應超過整天的50%,但在現代人忙碌生活下,早餐往往被忽略了,因此乳清蛋白當早餐,成了越來越多人的快速選擇。

乳清蛋白為完全蛋白質,容易被人體消化吸收,透過刺激腸道分泌激素,間接促進胰島素分泌機制,達到穩定血糖的效果,可說是控糖、減重的好幫手。

蛋白質不僅是人體的必需營養素,它還有一個重要的功能,就是降低飢餓感,避免進食過量。

運動或健身前後補充(運動前吃什麼/運動前喝高蛋白/運動後喝高蛋白/健身前喝高蛋白/健身後喝高蛋白)

運動前吃什麼

運動前若不會有飢餓感,則不需進食;若有飢餓感,建議動前3小時進食,避免血糖快速上升影響運動表現,可攝取複合型醣類,如:全麥麵包、小餅乾

運動前喝高蛋白、健身前喝高蛋白

根據美國研究指出,在運動前1至2小時,迅速補充蛋白質,人體更能快速消化成胺基酸進入肌肉細胞內。

運動後喝高蛋白、健身後喝高蛋白

運動結束30分鐘內,為補充蛋白質的最佳時機,補充約20~30克的蛋白質為佳,有助於修復肌肉,搭配重量訓練也可壯大肌肉群。

乳清蛋白減肥

乳清蛋白>>抑制食慾

一則文獻統合分析指出,攝取乳清蛋白抑制食慾,可降低長期和短期食欲,蛋白質有相當的飽足感,能增加飽腹感和減少饑餓,並幫助餐後血糖穩定,進而降低想吃宵夜或零食的慾望。

乳清蛋白>>有益減肥或體重維持

肥胖主要定義為脂肪組織中異常或過度的脂肪堆積,並對健康產生影響

一則文獻統合分析,攝取乳清蛋白,無論是作為一種補充結合運動或作為減肥或體重維持飲食的一部分,都有助於改善身體。

乳清蛋白推薦

市面上的乳清蛋白多為分以下三種,也有三種混合的配方,提供消費者多樣性選擇,最常見的乳清蛋白推薦為濃縮乳清蛋白

  1. 濃縮乳清蛋白(Whey Protein Concentrate) : WPC最常見的乳清蛋白商品,含有少量的脂肪.乳糖及碳水化合物,而蛋白質的含量一般從30% 到90%都有取決於商品(濃縮程度),此款乳清蛋白價錢較低,也是最常見的乳清蛋白推薦
  2. 分離乳清蛋白(Whey Protein Isolate):WPI去除脂肪及乳糖,蛋白質含量大多高於90%以上,此款乳清蛋白價錢較高,若是有乳糖不耐症的患者,可選擇此款乳清蛋白,分離乳清蛋白可以避免腹脹或腹瀉等症狀。
  3. 水解乳清蛋白(Whey Protein Hydrolysate) : WPH是經由一種模仿體內蛋白質消化的水解技術,蛋白質要被人體吸收,需要經過水解化將蛋白質轉為胺基酸,水解乳清蛋白就是將蛋白質部分水解達到預先消化的目的,減少可能造成的蛋白質過敏,能幫助身體更快速地吸收乳清蛋白,在醫療用途的蛋白質補給及嬰兒奶粉中添加,較為常見。

選購乳清蛋白推薦商品時,購買前先看清楚營養標示,以及添加物的效果,高品質的乳清蛋白推薦產品,每一份量(每一量匙)的蛋白質含量大約介於60-80%,商品標示蛋白粉在每匙(28克)中,含有25克蛋白質,那就可算出蛋白質含量為90%,就是個品質不錯的乳清蛋白推薦商品。

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