喝黑咖啡好處不只提神!研究發現:咖啡中的「綠原酸」幫助更多

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圖一:義守大學化工系退休教授梁明在:綠原酸具有高抗氧化特性,純化出食品級綠原酸可幫助新陳代謝(畫面由中視新聞提供)

你今天喝過咖啡了嗎?不只全球瘋咖啡,每天早上來一杯咖啡已成為許多人不可或缺日常之一,然而你知道嗎?喝黑咖啡好處不只提神!研究發現:咖啡中的「綠原酸(chlorogenic acid)」幫助我們減緩多餘廢物的堆積、促進新陳代謝,然而「綠原酸」的好壞取決於萃取的技術與含量,義守大學化工系退休教授梁明在表示:由於綠原酸是一個抗氧化性很強的多酚類化合物,稍微加熱就會消失不見,因此,綠原酸的純化與濃縮,必須要用超臨界流體萃取及模擬移動床層析技術,將咖啡因去除並純化出高含量、高活性的「食品級綠原酸」,而我們都知道,透過食用天然抗氧化的食品級綠原酸對身體有很多好處。但什麼什麼是優質的「食品級綠原酸」呢?

咖啡因與綠原酸

許多人都知道,咖啡中含有的咖啡因(caffeine)具有提神作用,那是因為咖啡因會刺激我們知覺,是一種天然的提神劑,一杯黑咖啡不加糖更可以幫助新陳代謝,而咖啡在還沒烘培前,富含有約6%~12%的綠原酸(chlorogenic acid),經過烘培後,綠原酸會快速減少,甚至可能消失殆盡。

綠原酸是什麼?

綠原酸(chlorogenic acid)為存在於大自然界中的天然抗氧化劑,隸屬於多酚類,普遍存在於咖啡、蘋果、水梨、番茄、牛蒡、茄子等食物當中,其中又以綠咖啡的含量最為豐富。根據美國喬治亞大學的研究發現,綠原酸能夠減緩多餘堆積、促進新陳代謝,並且具有維持身體機能,減少廢物推積等好處。

食品級綠原酸的純化

根據義守大學化工系退休教授梁明在研究發現:綠原酸是一個抗氧化性很強的多酚類化合物,但無法耐高溫,因此,近年來生技技術提升,透過二氧化碳低溫萃取技術,以「超臨界流體萃取法」可以純化出高活性、好品質的「食品級綠原酸」,且綠原酸具有高抗氧化特性,能幫助新陳代謝循環,如果能配合運動,更可以提高運動的效率,受到不少女性朋友的喜愛。

圖二:咖啡豆與綠咖啡豆在綠原酸的含量比較/田寮生技提供

喝黑咖啡有助於提高工作效率與提振精神許多人都知道的,由於咖啡裡面富含有多種活性化合物,除了咖啡因(caff­eine)之外,近年來發現的綠原酸(chlorogenic acid),也成為健身與保健市場的新寵兒,國內研究「食品級綠原酸」多年,同時也是日本千葉科技大學藥學碩士、與田寮生技產品總監陳冠淳表示:早期綠原酸在許多日本大品牌中研發出美容、減重、保健等商品,而台灣在綠原酸的研究上還算短暫,我們經過了六年的研發、實驗、AI科技農法、與數據化控管下,以「超臨界流體萃取法」及「模擬移動床層析技術」萃取出「高活性的綠原酸」,並在今年研發出【脂燃原】綠咖啡膠囊,與【艾顧芯】輔酶Q10保健膠囊等兩款商品,其中又以【脂燃原】綠咖啡膠囊,含高活性綠原酸、綠茶多酚、柑橘類黃酮、山茶花與專利藤黃果萃取,能提升代謝力,提升運動效率,成為田寮咖啡生技莊園的第一支保健商品,除了經過ISO2200 HACCP認證廠生產外,原料也經多項專利與文獻期刊發表,更通過農藥殘留 380 項檢驗,就是要讓消費者吃得安心。

圖三:田寮生技產品總監陳冠淳:經過六年的農科技轉生產出高含量的綠原酸咖啡膠囊(畫面由中視新聞提供)

國人愛喝咖啡,平均每人消費咖啡的杯數約在204杯,創造出一年約600億的黑金商機,然而除了黑金之外,一般人所不知道的綠金商機,也就是還沒烘培的綠咖啡豆,其中所富含的抗氧化與活性化合物的成份「綠原酸」,透過國內在地科技咖啡農,從田寮農地出發,運用AI科技數據化控管、純化生產出高含量的食品級綠原酸膠囊等保健食品,風靡著不少女性上班族與運動健身族群。

【脂燃原】綠咖啡膠囊  https://lihi1.com/nVT3o

更多綠原酸介紹  https://skyvillagecoffee.com/skycafe/index.php?action=brands_sort

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